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Escrevo esse post ainda com um gostinho bom na boca. Um gostinho de umami. Umami (旨味/uːˈmɑːmi/), popularmente conhecido como gosto saboroso ou delicioso, é um dos cinco gostos básicos junto com doce, azedo, amargo e salgado. Pode ser descrito como um gosto agradável com uma sensação duradoura, dar água na boca e cobrir a língua (Wikipedia). Quando euContinue reading

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Quem estudou na UFPE e/ou já morou na CDU deve saber do que eu estou falando: o restaurante chinês que ficava na General Polidoro, o refúgio de quem queria um almoço um pouquinho “especial” e não queria se render ao Pai Dégua/Arriégua. O prato que eu mais gostava e que sempre pedia quando ia láContinue reading

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