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Escrevo esse post ainda com um gostinho bom na boca. Um gostinho de umami. Umami (旨味/uːˈmɑːmi/), popularmente conhecido como gosto saboroso ou delicioso, é um dos cinco gostos básicos junto com doce, azedo, amargo e salgado. Pode ser descrito como um gosto agradável com uma sensação duradoura, dar água na boca e cobrir a língua (Wikipedia). Quando euContinue reading

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Aqui em casa, não sou de buscar/usar as substituições tradicionais das receitas vegetarianas (soja, tofu, queijo vegetal etc.). Já deu pra notar, né? Também não sentimos falta, sério. Não sentimos mais nenhuma necessidade de substituir a carne, ela simplesmente perdeu seu papel nas nossas refeições. Mas num dia em que eu sentia a necessidade deContinue reading

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Pronto, voltei! Recebi meus pais, sobrinhos, prima, tia, periquito papagaio, recebi meus sogros e outros sobrinhos, comecei um trabalho novo, voltei do recesso do trabalho antigo, me mudei pra uma ilha (que não pode entrar carro, então a mudança foi toda pela empresa “canelinha express”), continuei com a tese – claro! – fui pra Pernambuco,Continue reading

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Logo nos primeiros meses que a gente se mudou pro Rio, nós conhecemos um shopping na zona norte – o Nova América 😛 Acontece que esse shopping tem um negócio legal: uma praça de alimentação ao ar livre, que eles chamam de Rua do Rio. Foi lá que eu vi pela primeira vez a talContinue reading

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Fritura não é comigo… cheira mal, prejudica a saúde, trava na boca.. Enfim. Dito isto, em nome da minha abertura cultural e da saudade de viajar, resolvi testar essa receita de latkes da chef Andrea Kaufmann, um tipo de bolinho de batata frito, simplesmente pelo fato de fazer parte da culinária judaica ^^ É queContinue reading

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Como esposa de músico chato, eu tô aprendendo que comida é que nem música: quando você se acostuma com uma qualidade ótima de som, não dá mais pra curtir as caixinhas de som do computador. Essa semana eu descobri o molho de tomate feito em casa. E descobri que nunca mais a Arisco vai verContinue reading

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