, , , ,

O céu estava assim em festa, pois era noite de São João

Quando se trata de comida, a disputa entre Páscoa e São João é acirradíssima no meu coraçãozinho. De um lado todas as maravilhosidades de côco que me enchem a boca d’Água só de pensar; do outro milho, milho por todos os lados! 😍😍😍
Mas em se tratando de festa, não têm pra onde: São João ganha disparado. Só de pensar naquele monte de comida maravilhosa, em toda a preparação que antecede a hora da festa, o colorido, o forró de Gonzagão e a fogueira que deixa tudo mágico… Meu coração palpita! ❤️
Comida gostosa é o que não falta e a maioria delas deveria ser naturalmente vegana: milho, canjica, pé de moleque, mungunzá e pamonha são as atrações principais. Mas hoje eu vou apresentar pra vocês uma receita que me fez suspirar e que acho que combina muito com essa festa delícia, bolo de banana invertido!

Bolo de banana invertido


Ingredientes

Calda
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de sal

1/2 de xícara (chá) de óleo de girassol ou coco

¾ de xícara (chá) de leite vegetal (já testei com leite de amendoim de coco)

1 xícara (chá) de banana prata bem madura amassada (cerca de 5 pequenas)

1 colher (sopa) de vinagre de maça ou arroz

1 colher (sopa) de fermento químico

Montagem
Banana prata  em rodelas
Modo de preparo

Calda

  1. Preaqueça o forno a 200°;
  2. Coloque o açúcar em uma panela, mexendo de vez em quando, até derreter e ficar meio douradinho (não deixe ficar escuro, se não queima e amarga);
  3. Tire do fogo e misture a água quente, com cuidado pq borbulha bastante. Vai parecer que vai dar errado, pq se não fizer bem rápido o açucar fica duro, mas é só voltar pro fogo e ir amassando as partes duras com a colher que ele derrete de novo e vira a caldinha. Deixar até ferver e comece a montagem.

Massa

  1. Amasse as bananas bem maduras até medir uma xícara;
  2. Junte o óleo, o leite vegetal e o vinagre. Misture bem;
  3. Acrescente o trigo branco, o trigo integral, o açúcar, a canela e o sal. Mistura bem novamente;
  4. Junte o fermento e mexa só até misturar.

Montagem

  1. Unte a forma que for usar com um pouquinho de óleo e coloque a caldinha só até cobrir o fundo;
  2. Coloque as bananas em rodelas. Sobra um pouquinho da calda, pode usar na hora que for servir;
  3. Coloque a massa na forma com a calda e leve ao forno, por aproximadamente 40 minutos a 200°. Quando você esperar um palito, ele deve sair seco.
  4. Espere esfriar bem (importante!) pra desenformar e servir 😋

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Esse bolo é sucesso certo!

Façam em um tabuleiro baixo e depois cortem em quadradinhos, tá vestido pra festa! Além de tudo, pode ser feito com antecedência, pq fica ótimo depois de umas horas 😉

 

Bom apetite e ótimo São João pra vocês!


Warning: stripos() expects parameter 1 to be string, array given in /home/bonsdebi/public_html/blog/wp-includes/formatting.php on line 3391
Share

About ytauana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *