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Contagem regressiva: 1…

Contagem regressiva 1

Consegui seguir todos os passos que tinha programado pra minha ceia e hoje a única coisa que falta fazer é o mousse de chocolate \o/. Todo mundo na tranquilidade também?

De resto, finalizações e apresentação dos pratos. Então, vai rolar um passo-a-passo, mas bem simples, só pra ajudar na dança final. É o seguinte:

Passo 1: Faça a mousse, já que ela precisa de algumas horas na geladeira. Se você já picou o chocolate, o único trabalho vai ser bater as claras em neve. A receita eu coloco aqui no final ;);

Passo 2: Algumas horas antes da ceia, prepare o cuscuz marroquino. Ele pode ser servido a temperatura ambiente e não estraga fácil. A receita básica (que pode ser duplicada, triplicada…) tá no final do post. Prepara também as folhas da salada, mas não tempere;

Passo 3: Frite as cebolas para a salada de lentilha e faça a montagem final. Toste as nozes e pique a salsinha e finalize também o bazargan;

Passo 4: O mais próximo possível do horário da ceia (antes do banho, por exemplo), faça a farofa de banana. Coloque também o homus em uma travessinha com um fio de azeite e pitada de páprica picante. Tire o iogurte temperado da geladeira.

Passo 5: Apenas na hora do jantar, tempere a salada de folhas com o vinagrete de romã e esquente o caldinho de cenoura. Esquente também a quiche no forno, coberta com papel alumínio, por 15 minutos.

Prontinho! Pode aproveitar a festa, sem ficar correndo de um lado pro outro, com muito sabor e cheia de opções veganas/vegetarianas! 😀

***

Aqui embaixo, todas as receitas que ainda não publiquei:

Mousse de chocolate

  {Para fotos, aguardem as cenas do próximo capítulo}

200 g de chocolate ao leite

¼ de xícara de água

3 claras em neve

Modo de preparo

  1. Numa tábua, pique o chocolate com uma faca. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria;
  2. Amorne a água e misture com o chocolate derretido até virar um creme liso.
  3. Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Acrescente o creme de chocolate sobre as claras e misture delicadamente com uma espátula até obter uma mistura lisa.
  4. Distribua a mousse em taças, xícaras ou xícaras de café. Deixe na geladeira por 8 horas antes de servir.

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Cuscuz marroquino com uva passa

  {Para fotos, aguardem as cenas do próximo capítulo}

Ingredientes

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino

2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

  1. Misture numa tigela o cuscuz marroquino, o sal e as passas.
  1. Ferva a água, meça 1 xícara (chá) e regue sobre o cuscuz. Misture o azeite rapidamente e tampe a tigela com um prato. Depois de 5 minutos solte o cuscuz com um garfo. Pronto!

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Farofa de banana

   {Para fotos, aguardem as cenas do próximo capítulo}

 

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 cebola roxa

2 dentes de alho

2 bananas-prata

2 colheres (sopa) de manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

  1. Numa tábua, corte a cebola roxa em cubos pequenos e pique fino o alho. Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, fatie em pedaços médios formando meia-luas.
  2. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione os pedaços de banana e mexa bem. Por último, junte a farinha de mandioca e continue mexendo por mais 2 minutos.
  4. Tempere com sal e pimento-do-reino a gosto. Sirva.

 

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Boas finalizações pra todos nós, uma ceia deliciosa e cheia de novidades e muita alegria. Que 2015 venha com muitas realizações, descobertas, saúde e delícias. Vamos em busca de cada vez mais harmonia e amor com o outro, com o ambiente e com nós mesmos 🙂

 

FELIZ ANO NOVO!!!!

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