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Contagem regressiva: 2…

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Hoje geralmente é o dia que as visitas começam a chegar e você ainda tem que forrar as camas =/ hehehe Então vamos deixar o dia mais light, ok? Focar nos pré-preparos, algumas finalizações e a apresentação dos pratos. Isso significa: Fazer o homus, fazer o recheio e assar a quiche, separar todos os ingredientes secos e vegetais (fazer o mise en place de tudo que for possível) e organizar pratos, talheres, travessas e tudo o mais que for ser usado na ceia. Se você não fez e ainda quer fazer a coxinha pro pós-festa, ainda dá tempo 😉

Bora lá, então!

Passo 1: Como a quiche é um pouco mais demorada, é legal começar por ela. Enquanto a calma ainda reina no ambiente – hahahaha. Abra a massa, leve pra assar. Enquanto isso, faça o recheio. Com a massa pronta, coloque o recheio e leve para assar. Depois que a quiche estiver pronta e fria, cubra com papel alumínio e guarde na geladeira. Amanhã, basta esquentar por 15 minutos no forno antes de servir.

Passo 2: Enquanto o recheio da quiche está assando, faça o homus (se vc não fez de manhã). Essa coisa linda de meu Deus, que além de prática, é gostosa, saudável e dura muito – quem mora sozinho pode investir! Se você for fazer a coxinha, a hora é essa também.

Passo 3: Agora, ao mise en place! Coisas que você pode adiantar da nossa listinha:

  1. Preparar o iogurte pra servir junto com o caldinho de cenoura: temperar com um fiozinho de azeite, sal e pimenta-do-reino, guardar na geladeira e tirar meia hora antes de servir;
  2. Corta as nozes/castanhas para a finalização do bazargan. Lavar e secar bem as folhinhas de salsinha;
  3. Medir o cuscuz marroquino e a  uva passa na quantidade que você vai usar;
  4. Medir também a lentilha pra salada, os cubinhos de queijo e fazer o molho. Receita: Misture em tigela 1/2 xícara (chá) de óleo de canola, 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco, 2 colheres (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de cominho e 1/2 colher (sopa) de sal. Guarde na geladeira até a hora da finalização;
  5. Separar todos os ingredientes da farofa de banana;
  6. Fazer o vinagrete para a salada de verdes. Receita: misture bem em uma tigela 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (chá) de mel, 2 colheres (sopa) de molho de romã, 4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Junte 4 colheres (sopa) de sementes de romã.
  7. Picar o chocolate para o mousse e separar as claras que irá usar.

Passo 4: Tudo separadinho no lugar que você vai trabalhar amanhã? Agora só resta a arrumação da mesa ^^ Separe todos os pratos, talheres, copos, jarras, tigelas e travessas que vai usar. Pense onde vai servir cada coisa. E pronto! Sua ceia tá tão adiantada quanto poderia 😀

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